Míchaná vajíčka - krémová a šťavnatá

Tady jedna hezká a hebká věta na úvod.

Na 1 porci:

• 3 vejce
• 1 lžíce másla, sádla nebo oleje
• 1 lžíce mléka či smetany (nebo vody, nelze-li jinak)
• 1 lžička směsi Míchaná vajíčka

Postup:

1. Nepřilnavou pánev začni zahřívat jen na třetinu možného výkonu plotýnky. V klidu si v ní rozpusť máslo.
2. Bez časového tlaku vyklepni vajíčka do misky a odměř k nim lžíci mléka. Než se pánev trochu rozehřeje, rozšlehej vajíčka vidličkou, až pěkně zřídnou.
3. K rozpuštěnému máslu nasyp koření a promíchej vařečkou, trochu to musí pěnit. Odpočítej pár vteřin, přilij vejce a míchej vařečkou dál, odškrabávej tuhnoucí vajíčka ode dna, a klidným, vytrvalým mícháním pokračuj, až se během pár okamžiků přestanou rozlévat do uvolněných míst na pánvi.
4. Takto se bezpečně dostaneš do cíle, chceme říct do okamžiku, kdy jsou vajíčka báječně šťavnatá a krémová, ale nikoli vysušená a rozdrobená. Zde můžeš zastavit a nechat je z pánve vystoupit na talíř.
5. Až si to osaháš a začneš tušit, jestli má tvůj sporák raketové spalování nebo se spíš rozehřívá pomalu jak kamna na dřevo, můžeš příště zapnout plotýnku na trochu větší výkon a přípravu zrychlit. Už budeš tušit, kdy se do krémového stavu blížíš, a včas přípravu vajíček ukončíš.